Spiced Calamari in Ragoutsaus – 115 gram

Onze pijlinktvis in ragoutsaus is een complete, smaakvolle maaltijd in het klein. We gebruiken kleine pijlinktvissen (3 tot 4 per blikje), gevuld met rijst en een geurige kruidenmix. Dit zorgt voor een zachte maar gestructureerde beet en een rijke vulling.

De pijlinktvissen worden langzaam gegaard in een traditionele ragoutsaus op basis van tomaat, paprika, ui, laurier en zorgvuldig geselecteerde specerijen. Een hartig en troostrijk gerecht dat bijzonder geliefd is bij Portugese kinderen, maar een puur plezier is voor alle leeftijden.

Waarom deze Calamaris bijzonder is:

• Rijk gevuld: Kleine pijlinktvis gevuld met een kruidige rijstmix.
• Authentieke saus: Ragout van tomaat, paprika, ui en laurier.
• Voedzaam & puur: Een bron van magere eiwitten, koolhydraten en diepe smaken.
• Direct aan tafel: Kant-en-klaar; perfect als volledige, vullende maaltijd.

Serveersuggesties:

• Klassiek: Verwarmd en geserveerd met witte rijst of aardappelen.
• Warm voorgerecht: Geserveerd met een stuk rustiek brood om de saus mee op te dippen.
• Als hoofdgerecht: Gecombineerd met kort aangezette seizoensgroenten.
• Pure verwennerij: Direct uit het blikje voor een snelle, hartige traktatie.

Recept: Rijst met Pijlinktvis, Munt en Basilicum. Een verfijnd en smeuïg gerecht met een frisse kruidentoets.

Bereidingswijze:

1. De basis fruiten: Snipper 1 ui fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een ruime pan en fruit de ui aan tot deze glazig is.
2. Rijst bakken: Voeg 200 g Carolino rijst (of een andere kortkorrelige rijst zoals arborio of risotto) toe aan de ui. Bak de rijst 3 tot 5 minuten mee terwijl je blijft roeren, totdat de korrels rondom glazig zijn en de hitte goed hebben opgenomen.
3. Bouillon toevoegen: Giet voorzichtig 500 ml warme groentebouillon bij de rijst. Laat het geheel op laag vuur sudderen en roer regelmatig door tot de rijst gaar is en de bouillon grotendeels is opgenomen.
4. De pijlinktvis toevoegen: Zodra de rijst de juiste garing heeft, voeg je de inhoud van 4 blikjes gekruide pijlinktvis in ragoutsaus toe. De saus uit de blikjes zorgt direct voor een diepe, rijke smaak aan de rijst.
5. Afwerken met kruiden en boter: Snijd 8 muntblaadjes en een halve bos verse basilicum in fijne reepjes. Roer de kruiden samen met 50 g boter door de rijst voor een zijdezachte structuur.
6. De perfecte dikte: Controleer of de rijst smeuïg genoeg is. Is het geheel iets te droog? Voeg dan nog een extra scheutje warme groentebouillon toe tot de rijst heerlijk sappig is.
7. Serveren: Serveer direct in diepe borden, eventueel gegarneerd met een extra blaadje basilicum.