Bijzondere & Exclusieve wijnen
Ons doel is om hoogwaardige exclusieve Portugese wijnen te produceren tegen betaalbare prijzen
Montanha Vermelha wijn
In 2017 begonnen we met het importeren van Portugese wijnen, in eerste instantie voor eigen gebruik. Na het ontdekken van een wijn die niet meer verkrijgbaar was in Nederland, namen we zelf contact op met de producent in Portugal of we bij hen de wijn rechtstreeks konden inkopen. Enkele vrienden deelden onze interesse en wilden graag meedoen, vooral omdat deze wijn, inclusief transportkosten, veel goedkoper was dan in Nederlandse winkels.
Het jaar daarop, in 2018, organiseerden we een wijnproeverij bij ons thuis, inclusief eten, voor ongeveer 10 vrienden. We wilden hen verschillende Portugese wijnen laten proeven, zodat ze daarna een bestelling konden plaatsen. Dit evenement bleek een groot succes te zijn, en in de jaren die volgden, groeide de belangstelling steeds meer. Onze wijnproeverijen werden een traditie, waar steeds meer mensen aan deel wilden nemen en vervolgens wijnen wilden bestellen. Zo begonnen we met het importeren van 120 flessen in 2017 en importeerden we tegen 2023 enkele duizenden flessen. Portugese wijnen, van uitstekende kwaliteit, bleken betaalbaar en populair.
Na onze laatste wijnproeverij en feest besloten we om onze eigen wijnen te gaan produceren en op de markt te brengen. Met een duidelijk beeld van het type wijn dat we wilden aanbieden, gingen we samen met enkele vrienden wijnen proeven van verschillende wijnboerderijen in Portugal. Dit hielp ons om een richting te bepalen voor het soort wijn dat we wilden laten produceren. Uiteindelijk kozen we ervoor om onze wijnen te laten maken door oenologen in Vidigueira, gelegen in de provincie Alentejo. Zo werden de Montanha Vermelha wijnen geboren!
Premium Olijfolie & Spicy olie
Na onze laatste reis naar Portugal in oktober 2024, hebben we besloten om exclusieve Portugese olijfolie te importeren, die we nu aan ons assortiment hebben toegevoegd. Deze olijfolie, afkomstig van olijfgaarden in de regio Alentejo, weerspiegelt de kwaliteit en het vakmanschap die we ook in onze wijnen waarderen. Het is een perfecte aanvulling op ons aanbod van Portugese producten en biedt onze klanten de mogelijkheid om te genieten van een authentieke smaakervaring uit Portugal, van de wijngaard tot de olijfboomgaard.
Tijdens deze reis hadden we ook de kans om een heerlijke paella te eten bij een beachclub, waarbij we Mondega spicy sauce toevoegden om het gerecht een extra pittige twist te geven. De smaakcombinatie was fantastisch, wat ons inspireerde om contact op te nemen met het bedrijf achter deze bijzondere saus. Deze spicy saus zorgt voor een ware smaakexplosie, waarbij de perfecte balans tussen pittig en aromatisch je smaakpapillen prikkelt. Nu zijn wij trots om de exclusieve distributeur van Mondega spicy sauce in Nederland te zijn, en kunnen we onze klanten ook deze unieke smaakervaring bieden.
De perfecte wijnglazen van voor onze wijnen
Na het testen van verschillende soorten wijnglazen, hebben we ontdekt dat de wijnen die wij aanbieden het allerbeste tot hun recht komen in de Spiegelau glazen van de ‘Definition’ serie. Deze flinterdunne glazen benadrukken de subtiele smaken en aroma’s van onze wijnen, waardoor elke slok een ware beleving is. Daarom hebben we besloten om deze prachtige wijnglazen ook in ons assortiment op te nemen, zodat onze klanten de beste ervaring kunnen hebben met onze wijnen – bij elke slok.
Onze wijnen zijn gemaakt van blends, waarbij druiven van verschillende variëteiten worden samengevoegd. Deze wijnen hebben een rijke geschiedenis en een gevarieerd smaakprofiel dat vaak een unieke ervaring biedt voor wijnliefhebbers. Hoewel wijnen van een enkele druivensoort, ook hun eigen charme hebben, zijn er verschillende redenen waarom blends vaak als superieur worden beschouwd.
Complexiteit: Het mengen van druivensoorten biedt wijnmakers de mogelijkheid om een complexe smaakprofiel te creëren dat de unieke eigenschappen van elke druivensoort combineert. Door het toevoegen van verschillende druivensoorten kunnen aroma’s en smaken worden gelaagd, waardoor de wijn meer diepte en nuance krijgt. Dit resulteert vaak in een wijn die interessanter is om te verkennen en te proeven.
Balans: Een goed uitgebalanceerde wijn is essentieel voor een plezierige drinkervaring. Blending stelt wijnmakers in staat om de tekortkomingen van individuele druivensoorten te compenseren door ze te combineren met andere variëteiten die complementaire eigenschappen bieden. Bijvoorbeeld, een druif met een hoog zuurgehalte kan worden gemengd met een druif die rijk is aan fruitigheid om de algehele balans te verbeteren.
Consistentie: Het weer kan jaarlijks variëren, waardoor de kwaliteit en de kenmerken van druiven kunnen fluctueren. Door het maken van blends kunnen wijnmakers consistentie handhaven in hun product, zelfs als de oogstomstandigheden veranderen. Dit helpt bij het creëren van een herkenbare stijl voor een bepaald wijnhuis, wat belangrijk is voor merkloyaliteit en betrouwbaarheid bij consumenten.
Weerbaarheid: Blends kunnen vaak robuuster zijn dan wijnen van een enkele druivensoort, omdat ze beter bestand zijn tegen kleine variaties in groeiomstandigheden en vinificatieprocessen. Dit maakt ze minder vatbaar voor mislukkingen of onvolkomenheden in vergelijking met enkele druifwijnen, waardoor ze een betrouwbaardere keuze zijn in verschillende situaties.
Creatieve expressie: Voor wijnmakers biedt het maken van blends een kans om hun vakmanschap en creativiteit te tonen. Het selecteren van de juiste combinatie van druivensoorten en het fine-tunen van het mengproces is een kunst op zich. Dit stelt wijnmakers in staat om unieke en opwindende wijnen te produceren die het resultaat zijn van hun persoonlijke visie en expertise.
Hoewel wijnen van een enkele druif zeker hun plaats hebben en vaak uitblinken in het weergeven van de pure karakteristieken van die variëteit, bieden blends een wereld van mogelijkheden en voordelen die ze tot een favoriete keuze maken voor veel wijnliefhebbers en kenners. Van complexiteit en balans tot consistentie en weerbaarheid, blends belichamen de diversiteit en innovatie die zo kenmerkend zijn voor de wereld van wijn.