Ambachtelijke Makreelpaté – 75 gram

Onze makreelpaté wordt gemaakt van makreel van premium kwaliteit, zorgvuldig bereid en uitsluitend vermengd met natuurlijke kruiden. Zoals al onze patés heeft dit product een ‘clean label’: we gebruiken geen verdikkingsmiddelen, aardappelvlokken of goedkope vulstoffen.

Het resultaat is een gedurfde maar verfijnde smaak, waarbij het karakter van de makreel in balans wordt gebracht door een romige, lichte textuur. Voedzaam en vol persoonlijkheid; ideaal voor een snelle hap of als elegant voorgerecht.

Voedzaam en praktisch

• Hoogwaardige makreel: Gemaakt van de beste vis.
• Puur natuur: Bevat alleen vis en natuurlijke smaakmakers.
• Gezond genieten: Rijk aan eiwitten, omega 3-vetzuren en authentieke smaak.
• Gebruiksklaar: Romig, veelzijdig en direct klaar om te serveren.

Serveersuggesties

• Klassiek: Op toast met citroenrasp en versgemalen zwarte peper.
• Lunch: In een sandwich met rucola en rode ui.
• Voorgerecht: Als dip met knapperige, verse groenten.
• Borrelplank: Op donker brood met augurkjes en olijven.

Recept: Tomatensalade met makreelpaté en Port-reductie

Porties: 4 tot 6 volwassenen

1. De Port-reductie maken Meng 120 ml Tawny Port, 20 ml wittewijnazijn en 8 g suiker in een steelpan. Breng aan de kook en laat op laag vuur inkoken tot de helft van het volume over is. Zet opzij om af te koelen.
2. De uitjes voorbereiden Pel 8 kleine uitjes en kook ze in hun geheel beetgaar in een beetje water. Giet ze af en laat ze afkoelen.
3. De tomaten en rode ui snijden Ontvel 3 tomaten en snijd ze in mooie partjes. Pel 1 rode ui en snijd deze in flinterdunne ringen.
4. De rode ui laten schrikken Leg de rode uiringen in een schaal met koud water en ijsblokjes. Laat dit 45 minuten staan; dit maakt de ui extra knapperig en minder scherp. Giet daarna goed af.
5. Het bord opmaken Verdeel de tomatenpartjes, de gekookte kleine uitjes en de uitgelekte rode uiringen over de borden. Verdeel de inhoud van 2 blikjes makreelpaté over de salade (bijvoorbeeld in mooie schepjes).
6. Dresseren en garneren Besprenkel het geheel met 60 ml extra vierge olijfolie en een deel van de afgekoelde Port-reductie. Garneer de borden met 20 blaadjes verse oregano of basilicum.