Sardines in Tomatensaus – 120 gram

De perfecte balans tussen de oceaan en de zon

Vergeet alles wat je weet over standaard supermarktconserven. De sardines van José Gourmet zijn een ode aan de Portugese traditie. De vis wordt op het piekmoment gevangen voor de Atlantische kust en direct verwerkt om de textuur en versheid te behouden.

In deze variant zwemmen de malse sardines in een rijke, fluweelzachte tomatensaus die de zilte smaak van de zee op een subtiele manier complimenteert.

Waarom deze sardines bijzonder zijn:

• Ambachtelijke kwaliteit: Elke sardine wordt met de hand geselecteerd en met zorg ingelegd.
• Pure ingrediënten: Geen kunstmatige toevoegingen; alleen vis, tomaat, zonnebloemolie en een snufje zout.
• Smaakprofiel: De tomatensaus is zacht en lichtzoet, wat een prachtig contrast vormt met de hartige, vette sardines.
• Iconisch design: Het artwork op de verpakking (gecreëerd door Portugese kunstenaars) maakt dit doosje ook een fantastisch cadeau voor fijnproevers.

Serveertips van de chef:

• Klassiek: Direct uit het blikje op een sneetje getoast zuurdesembrood met een drupje citroensap.
• Mediterraans: Meng de sardines en de saus door een verse pasta (zoals spaghetti) met wat extra kappertjes en peterselie.
• Salade-upgrade: Gebruik ze als ster van een frisse salade met venkel en sinaasappel.

Wist je dat? Sardines niet alleen lekker zijn, maar ook bomvol Omega-3 vetzuren en vitamine D zitten. Gezond genieten was nog nooit zo stijlvol.

Recept: Penne Puttanesca met Tomaat, Ansjovis, Olijven, Kappers & Sardines

Voor 4 personen – 3 blikjes sardines

Bereidingswijze:

1. De basis fruiten: Verhit 60 ml olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg 4 fijngehakte teentjes knoflook toe en fruit deze ongeveer 1 minuut aan.
2. De saus maken: Voeg 40 gram tomatenpuree toe (gemengd met het vocht uit de blikjes), samen met 100 gram olijven, 3 ansjovisfilets, 20 gram kappertjes en wat oregano. Laat de saus op middellaag vuur pruttelen tot deze indikt, dit duurt ongeveer 8 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
3. De pasta koken: Kook ondertussen 350 gram penne in een grote pan met kokend water en zout tot deze al dente (beetgaar) is. Giet de pasta af en doe deze terug in de pan.
4. Samenvoegen: Voeg de saus en de fijngehakte peterselie toe aan de pasta. Roer het geheel op laag vuur door elkaar totdat de saus de pasta volledig omhult (ongeveer 3 minuten).
5. Serveren: Serveer direct met vers geraspte Parmezaanse kaas.