Sardines in Extra Vierge Olijfolie – 120 gram

Breng de zonovergoten kust van Portugal naar je eigen tafel. Onze sardines zijn meer dan een delicatesse; ze zijn een eerbetoon aan de rijke Portugese gastronomie.

Alleen de allerbeste sardines, gevangen op het toppunt van hun versheid, halen de selectie. Met uiterste precisie worden ze met de hand schoongemaakt en op ambachtelijke wijze bereid. Zo blijven de natuurlijke textuur en de volle, rijke smaak perfect behouden.

De sardines rusten in een bad van hoogwaardige extra vierge olijfolie. Deze olie is niet zomaar gekozen; hij is geselecteerd om het edele karakter van de sardine te versterken, zonder deze te overheersen. Het resultaat? Een samenspel van pure ingrediënten waar eenvoud en verfijning elkaar ontmoeten.

Waarom kiezen voor onze sardines?

• Seizoenskwaliteit: Alleen geselecteerd wanneer de vis op zijn best is.
• Ambachtelijk vakmanschap: Handmatige bereiding met 100% natuurlijke ingrediënten.
• Gezondheid uit de zee: Rijk aan Omega-3, proteïne en vitamine D.
• Puur & Verfijnd: De beste extra vierge olijfolie voor een gebalanceerde smaak.

Serveersuggesties:

Of je nu kiest voor een snelle lunch of een uitgebreide borrelplank, deze sardines zijn even veelzijdig als elegant:

• Seizoenskwaliteit: Alleen geselecteerd wanneer de vis op zijn best is.
• Klassiek: Op een knapperig getoast stuk brood met een snufje zeezout en een drupje citroen.
• Fris: In een voedzame salade met kikkererwten, een zachtgekookt ei en geroosterde groenten
• Gastronomisch: Als pronkstuk op een borrelplank, geserveerd met extra olijfolie en balsamico.
• Puur: Door een eenvoudige pasta met verse kruiden voor een snelle, mediterraanse maaltijd.

Recept: Gegratineerde Sardines met een Korstje van Tijm en Peterselie

Dit recept combineert de hartige smaak van de sardines met een knapperig, aromatisch kruidenkorstje. Een elegante manier om van dit Portugese goud te genieten.

Voor 4 personen – 4 blikjes sardines

• De aromatische kruidenpasta maken: Doe 8 sneden casinobrood (zonder korst), 75 g geraspte Emmentaler, 35 g boter, 1 el vers gehakte peterselie en 1 tl vers gehakte tijm in een blender. Mix tot een egaal en goed samenhangend mengsel.
• Uitrollen en koelen: Doe deze pasta in een transparante vershoudzak. Gebruik een deegroller om het mengsel in de zak uit te rollen tot een gelijkmatige laag van ongeveer 2 mm dik. Leg de zak kort in de vriezer zodat de pasta stevig wordt (let op: niet volledig laten bevriezen).
• Samenstellen in de schaal: Verdeel 250 g tomaat-confit (gekonfijte tomaten) over de bodem van een ovenschaal. Haal de sardines uit de 4 blikjes en leg deze voorzichtig bovenop de tomaten. Haal de kruidenpasta uit de vriezer en snijd rechthoekjes die groot genoeg zijn om elke sardine volledig te bedekken.
• Bakken en gratineren: Plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 150°C en bak het geheel ongeveer 20 minuten. De smaken van de vis en de tomaten trekken nu heerlijk in elkaar terwijl het korstje goudbruin kleurt.
• De finishing touch: Haal de schaal uit de oven. Bestrooi het gerecht met 1 tl poedersuiker, een snufje zout en 2 fijngehakte tenen knoflook. Maak het geheel af met een subtiel straaltje olijfolie voor een glanzende en verfijnde presentatie.